如果你正打算創(chuàng)業(yè)，這一篇一定不要錯過！
我們根據(jù)烘焙職業(yè)信息網(wǎng)公布的行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)。
從烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產(chǎn)品特點、烘焙店鋪經(jīng)營情況、創(chuàng)業(yè)店主的工作與生活現(xiàn)狀4個方面，以大數(shù)據(jù)為基礎淺析了2021烘焙行業(yè)現(xiàn)狀。
烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點
創(chuàng)業(yè)者年齡集中在21-40歲
（創(chuàng)業(yè)店主的年齡分布情況）
31-40歲年齡段的店主中，擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數(shù)比例，均21-30歲年齡段。
（不同年齡段店主，當前的創(chuàng)業(yè)形式）
可見，31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創(chuàng)業(yè)主力軍，而21-30歲年齡段店主，作為烘焙行業(yè)的新生力量，經(jīng)驗還在積累中，未來潛力比較大。
私房創(chuàng)業(yè)以女性為主
（烘焙創(chuàng)業(yè)店主的性別情況）
私房創(chuàng)業(yè)形式更被女性創(chuàng)業(yè)者喜愛，而男性創(chuàng)業(yè)者偏愛工作室創(chuàng)業(yè)的形式。
0起步創(chuàng)業(yè)者逐漸增多
（不同從業(yè)年的店主，創(chuàng)業(yè)年情況）
（橫行：從業(yè)年，縱列：創(chuàng)業(yè)年）
通過遞增的數(shù)字，可以看出，烘焙市場的創(chuàng)業(yè)者中，烘焙從業(yè)0經(jīng)驗起步創(chuàng)業(yè)的比率，在逐漸，可見烘焙創(chuàng)業(yè)的門檻逐步降低，更多人具有應對0經(jīng)驗烘焙創(chuàng)業(yè)風險的能力。
烘焙創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品特點
蛋糕、餅干類產(chǎn)品更
在統(tǒng)計的所有店鋪數(shù)據(jù)中，81.5的店鋪主營產(chǎn)品中有蛋糕類，64.2的店鋪有餅干類。
面包類產(chǎn)品在位，被45.7的店鋪作為主營產(chǎn)品，在快節(jié)奏的工作生活中，人們?nèi)粘Ｖ魇匙兊枚鄻踊?，面包類產(chǎn)品的潛力巨大。
（統(tǒng)計店鋪中，擁有某類主營產(chǎn)品的店鋪比例）
蛋糕是私房幾乎備的產(chǎn)品
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，參加統(tǒng)計的所有私房網(wǎng)店，99把蛋糕當作了主營產(chǎn)品。
這一數(shù)據(jù)體現(xiàn)了蛋糕產(chǎn)品的度，也體現(xiàn)了在個人產(chǎn)能有的私房網(wǎng)店，蛋糕類產(chǎn)品能帶給店主普遍非常高的投入。
（不同類型店鋪，擁有某類主營產(chǎn)品的店鋪比例）
烘焙創(chuàng)業(yè)經(jīng)營情況
50左右店主，年營業(yè)額在30萬以上
根據(jù)店主提供的年營業(yè)額數(shù)據(jù)，年營業(yè)額在30-100萬元多，占28.4；其次是5-30萬元，占25.9；100-500萬元占16；其余29.6為少于5萬元和超過500萬元的。
（創(chuàng)業(yè)店主，店鋪年營業(yè)額總體情況）
參加數(shù)據(jù)統(tǒng)計的店主中，全職創(chuàng)業(yè)店主中，51.5年營業(yè)額超過30萬，27超過500萬，可見烘焙創(chuàng)業(yè)整體經(jīng)營情況較好，而且有很大的發(fā)展空間。
（全職兼職店主，店鋪的年營業(yè)額情況）
烘焙創(chuàng)業(yè)店主特點
年收入在10萬元以上的店主有48.1，20萬元以上的店主有32.1，50萬元以上的有8.6，100萬元以上的有1.2。
2019年國內(nèi)人均GDP約7.08萬元，人均可支配收入約3.07萬元。可見，烘焙創(chuàng)業(yè)店主的整體收入情況，相比于整體其他行業(yè)要高一些。
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