河北新東方特色晚班階段考核
Learningachievementtest
草木初醒，學(xué)子歸來(lái)，我們重聚在美麗的校園。在學(xué)校的統(tǒng)一組織安排下，今天我校進(jìn)行了季度階段展示，本次階段涵蓋了面塑、面點(diǎn)、火鍋、巧克力、日韓料理、法式甜品、翻糖、燒烤、糖藝、韓式裱花、鹵水燒臘、雕刻共計(jì)12個(gè)特色晚班課程，希望通過(guò)本次對(duì)同學(xué)們的晚班學(xué)習(xí)進(jìn)行檢測(cè)和鞏固，同時(shí)以便更好的讓老師了解學(xué)情，調(diào)整新學(xué)期的教學(xué)方式，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)一步提升。
PART1 日韓料理晚班
本次的晚班作品展可謂是驚艷亮相，每一個(gè)作品都值得駐足欣賞，正所謂“槍手都是子喂出來(lái)的”，學(xué)廚師也是如此。日韓料理晚班的作品中的食材你以為在學(xué)校里一定不常見，但這是我們學(xué)校學(xué)子拿來(lái)練手的日常食材。
日韓料理晚班課程內(nèi)容
現(xiàn)有課程包括：日式壽司，日式刺身，日式豚骨拉面以及韓式炸雞，韓式烤肉等十余種菜品的制作與學(xué)習(xí)。課程時(shí)長(zhǎng)為一個(gè)月左右，學(xué)員全程親手實(shí)操制作，教師全程輔導(dǎo)，學(xué)習(xí)質(zhì)量，課后集中點(diǎn)評(píng)總結(jié)。從社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，流行菜品等特點(diǎn)出發(fā)并且結(jié)合市場(chǎng)需求及時(shí)分析和調(diào)整；在有效時(shí)間內(nèi)，提員的技能與成績(jī)。上好每一堂示范課，輔導(dǎo)好每一位學(xué)員。
PART2 巧克力晚班
簡(jiǎn)單的原材料，也要定義不平凡！一塊巧克力的定制，一場(chǎng)匠心的文藝復(fù)興，巧克力晚班作品是次登上考核作品展的大舞臺(tái)，同學(xué)們的精彩創(chuàng)意作品也得到了的展現(xiàn)，每一個(gè)創(chuàng)意造型，都讓我們驚嘆同學(xué)們的精湛技藝。
巧克力晚班課程內(nèi)容
課程包括：認(rèn)識(shí)巧克力，巧克力調(diào)溫，榛子松露，手工糖果，巧克力月餅，巧克力大板，網(wǎng)紅巧克力光盤，巧克力藝術(shù)作品等。香甜的牛奶、巧克力和豐富的水果搭配的雙重口感，帶你感受巧克力的無(wú)窮魅力。
PART3 法式甜品晚班
法國(guó)一直以浪漫熱情而聞名于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說(shuō)著一個(gè)又一個(gè)浪漫動(dòng)人的故事。而在每個(gè)女生心中都有兩個(gè)巴黎夢(mèng)，一個(gè)在香榭麗舍大街，另一個(gè)就在琳瑯滿目的法式甜品窗前。河北新東方學(xué)子們將法甜制作的如此夢(mèng)幻又生動(dòng)，入口即化的慕斯、層層精致的歐培拉，的甜點(diǎn)，透著誘人的光彩，讓人心生向往。
法式甜品晚班
課程共14天?；竞姹豪碚撝R(shí)講解，原材料和工具介紹、不同產(chǎn)品材料的選擇，各類產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)的分析以及不同設(shè)備的使用方法。制作理論知識(shí)講解及演示，不同蛋糕胚的演示以及學(xué)員實(shí)操。
1.正統(tǒng)地道的法式甜點(diǎn)。
2.法式甜點(diǎn)產(chǎn)品的多樣化：如蛋糕，酥點(diǎn)，慕斯，糖果，塔派等。
3.用精致的甜點(diǎn)造型吸引人的眼球，在給顧客帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊力的同時(shí)，讓顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望。(主打創(chuàng)業(yè)，以店面形式為主)
4.口味的多樣化、層次感，給食客帶來(lái)豐富的口感，區(qū)別于市面通的甜點(diǎn)口感。
活動(dòng)總結(jié)
烹飪西式、展現(xiàn)東方技藝。各個(gè)晚班作品展現(xiàn)不同的美食特色，與生俱來(lái)的精致與甜蜜色彩，是對(duì)美食的一種浪漫解讀，不斷創(chuàng)意、不斷突破、不斷精進(jìn)，才能不斷進(jìn)步。通過(guò)階段考核讓學(xué)現(xiàn)自身的不足，并在接下來(lái)的學(xué)習(xí)中有所側(cè)重，以每位學(xué)生能將理論和實(shí)踐融會(huì)貫通，成為符合社會(huì)需求的烹飪技能人才！
如果你也喜歡烹飪，喜歡美食，歡迎到河北新東方，來(lái)這里開啟你的美妙人生！
