相信所有想要學(xué)西餐的同學(xué)，在擇校之前好奇：在河北新東方烹飪技工學(xué)校學(xué)西餐，到底是如何上課的呢？
今天一起來揭秘，老師匠心教學(xué)，助力學(xué)生們的創(chuàng)夢(mèng)想。
課前準(zhǔn)備
老師根據(jù)教學(xué)進(jìn)度，按照教務(wù)處下發(fā)的《教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)教案》，結(jié)合市場(chǎng)流行趨勢(shì)及營養(yǎng)搭配知識(shí)，做好備課記錄，并對(duì)學(xué)生課前的儀容儀表及示范原料進(jìn)行檢查。
示范講解
老師示范講解菜品的風(fēng)味特色、原材料等，同時(shí)實(shí)操示范菜肴的加工、操作工藝流程、制作技法的、難點(diǎn)和注意事項(xiàng)，讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)核心技術(shù)。
學(xué)生實(shí)訓(xùn)
學(xué)生分組動(dòng)手實(shí)操，根據(jù)老師講解的要點(diǎn)，選擇合適的烹調(diào)技法，合理掌握好油溫、火候等。實(shí)時(shí)掌握調(diào)味處理、菜肴裝盤美化等操作。
流動(dòng)輔導(dǎo)
學(xué)生們獨(dú)立操作的時(shí)候，老師會(huì)流動(dòng)輔導(dǎo)，及時(shí)幫助同學(xué)們更快的找到自己的失誤點(diǎn)，得以改正進(jìn)步，每個(gè)學(xué)生都能實(shí)實(shí)在在掌握技能。
集中點(diǎn)評(píng)
同學(xué)們做完后，老師會(huì)針對(duì)菜品的色澤、口味、擺盤等評(píng)價(jià)，做的好的給予贊揚(yáng)和鼓勵(lì)，對(duì)于出現(xiàn)的問題悉心指出不足以及改進(jìn)方法，幫助學(xué)生們更好的成長和提升。
部分學(xué)生作品展示
