天氣回暖，節(jié)氣的更迭也造成了人們不同的飲食習(xí)慣，作為美食制造者，在這個季節(jié)更替的時候，我們應(yīng)該怎么做，才能走在市場前沿呢？
01 食材應(yīng)用，順應(yīng)四季
四季之景，四季之食。
春天，食材往往選用清新素雅，
讓人有種春暖花開的心情；
夏天，炎熱難耐，清涼冰爽自然是主角；
秋天，樸實無華的粗糧成為眾人心頭愛；
冬天，暖色系食材占據(jù)位。
各大飲品、烘焙習(xí)慣順應(yīng)四季推出相對應(yīng)的產(chǎn)品，這是因為，四季在一年中有著非常鮮明并有一定代表性的特點。
恰好是這一特點，讓四季烘焙、四季飲品的概念出現(xiàn)，而且在師傅心中，抓住這個概念，在產(chǎn)品研發(fā)上就能有更多的方向。
02春季烘焙，我們該如何做…
天氣逐漸開始轉(zhuǎn)暖，春天已經(jīng)迫不及待了。朋友圈好多小伙伴已經(jīng)開始對春日野餐蠢蠢欲動。那么，們又在春日美味上有哪些動作了呢？從色彩、食材、裝飾這三個角度入手，似乎是不錯的春季烘焙研發(fā)方向。
01、色彩搭配
綠色、黃色等常作為春季產(chǎn)品研發(fā)的主打色，因為更接近于大自然的色彩，代表春天萬物復(fù)蘇、生機勃勃。
清新自然的色調(diào)搭配上柔軟輕盈的質(zhì)感。同時也讓人感受到健康、天然的味道，開啟四季之初的食欲。
除了綠色和黃色，粉色也是很不錯的選擇。鮮花般綻放的爛漫色彩，注入甜點美味之中，讓人感受到滿滿生機。
02、裝飾點綴
借助于花、草、水果或是裱花等裝飾，能夠直接傳達給顧客產(chǎn)品的概念。
03關(guān)鍵詞“應(yīng)季”，研發(fā)新品好方向
抓準(zhǔn)市場流行趨勢非常關(guān)鍵，“應(yīng)季”就是一個非常不錯的研發(fā)要素。比如，暖色系讓人打開食欲，常用在秋冬季產(chǎn)品；冷色系讓人感受到清新、涼爽，常用在春夏季產(chǎn)品。
在不同季節(jié)的不同顏色的搭配，更容易捕獲消費者的心，加深產(chǎn)品在消費者心中的表現(xiàn)力，恰當(dāng)?shù)纳士梢砸鹗秤?/p>
今天的分享就到此為止啦~
想要實現(xiàn)自我突破
來河北新東方學(xué)習(xí)的西點技術(shù)
我校夏秋季火熱招生中
你還在等什么？
快來一起加入我們吧！
