國潮糕點河北新東方
2022
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輕松
# 國潮當?shù)?/p>
創(chuàng)業(yè)好項目行業(yè)新風尚
——隨著消費群體的不斷擴大
——使得國潮中式點心鋪成為了
——創(chuàng)業(yè)者們一項很好的選擇
市場廣闊 深受年輕人喜愛
在國潮風的興起下，一大批新中式烘焙店迅速走紅，各式各樣具有元素的點心、特色糕點深受大眾喜愛。
大多店鋪坐落在年輕客流集中的商場和購物中心，重視產(chǎn)品文化的打造，中式烘焙老式新作，中點西芯，在保留匠心工藝與突破傳統(tǒng)口味造型的基礎(chǔ)上，迎合潮流變化趨勢以及國人飲食習慣，縮短與年輕消費者的距離，同時配合著社交媒體的便利性、年輕人的活躍性以及深厚的文化底蘊。
△來源于虎頭局
國潮烘焙其實非常容易打開市場。下面讓小編帶領(lǐng)你領(lǐng)略國潮中式名點的魅力。
國潮中式名點魅力
廣式茶點
廣式茶點講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，所謂五滋、香、松、軟、肥、濃六味，并有酸、甜、苦、辣、咸、鮮之別，其做法多為蒸、煎、炸等。又細分為廣式早茶、廣式特色名點、廣式茶點，其代表就有很多陳皮蒸牛肉球，紫金鳳爪，八寶粥，荔灣艇仔粥，蝦餃，糯米雞等。
國潮中式糕點
國潮中式糕點憑借國潮風的設(shè)計，獨特的糕點風味聞名。國潮中式糕點細分為酥點、蛋糕、代表節(jié)日制品。許多商家以肉松小貝、麻薯、桃酥、鮮花玫瑰餅、蛋黃酥等中式糕點為主要產(chǎn)品線，并結(jié)合芝士、曲奇等西點的常用元素，打造注重口味、新鮮、創(chuàng)新和顏值的“新中式”烘焙產(chǎn)品，讓各個烘焙走上了新高度。
京式、蘇氏、船點
京式糕點以北京地區(qū)為代表，主要以京八件、紅白月餅為代表。清朝時，京式糕點成為皇室、官家的日常備食物，很多京式糕點的配方都是從御膳房流傳至民間。京式糕點以重油、輕糖、酥松綿軟為特點，講究的是餡料柔軟起沙，味道香甜純正。
蘇式糕點偏重甜口，而且是用天然材料搭配顏色味道，在選料上也是講究滋補強身。蘇式糕點中也有很多代表，如棗泥拉糕、松子黃千糕、梅花糕。
船點起源于明代。蘇州水多，水運發(fā)達，舊時出行路程較遠時，常常會選擇坐船。但船只行駛速度慢，有時少說幾天多則半個月，吃飯自然要在船上解決。而這些點心就是為這些坐船的達官貴人們準備的，因此不但味道可口，還香滑軟糯鮮美，外觀賞心悅目。蘇式船點精致可口，加上藝術(shù)造型的包裝，可以說是蘇州點心中的陽春白雪。其中象形元寶、象形桃子較為。
傳統(tǒng)面點
傳統(tǒng)面點是烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。主要以面粉制成，各地均有不同種類的面點，日常消費頻次高的主要是饅頭、花卷、包子、鮮肉水餃、糯米燒麥、餡餅、鍋貼、紅油抄手、特色手搟面等。
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