西餐的感不止來(lái)自于它的味道，它的擺盤(pán)也是其中一大亮點(diǎn)！
的擺盤(pán)就是花心思的裝扮，給人美味體驗(yàn)的同時(shí)，也滿足了大家觀感上的需求。
西餐擺盤(pán)，通常來(lái)說(shuō)就是用醬汁進(jìn)行裝飾，其實(shí)不管是什么餐，只要遵循一個(gè)“少量盛裝”的原則，再加上“巧用醬汁”，分分鐘就變得高大上。
一種：勾畫(huà)法
擺盤(pán)方式：用勺子倒一些醬在盤(pán)子靠近邊緣處，再?gòu)尼u中間輕輕劃出弧線。
二種：拖尾法
擺盤(pán)方式：直接取一勺沙司，在盤(pán)中頂部往下拉，若有若無(wú)的痕跡感，就是我們想要追求的藝術(shù)感。
三種：滴墜法
擺盤(pán)方式：用擠汁瓶將醬料以斑點(diǎn)形式點(diǎn)綴在盤(pán)子或者食材旁邊，會(huì)增加盤(pán)子的整體活潑感！
四種：杯壓法
排盤(pán)方式：用勺子放一小堆醬在盤(pán)子中間，再用玻璃杯壓出花紋，垂直拿開(kāi)。工具簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的非常驚艷~適合在旁邊裝點(diǎn)一些漂亮的蔬葉。
五種：轉(zhuǎn)盤(pán)法
擺盤(pán)方式：利用制作蛋糕時(shí)的轉(zhuǎn)盤(pán)，在盤(pán)中制作螺旋的。如果沒(méi)有轉(zhuǎn)盤(pán)，也可以手動(dòng)畫(huà)圈~畢竟創(chuàng)意才是一位的。
六種：壓模法
擺盤(pán)方式：巧用家里的慕斯圈或切模。先將醬汁沿著內(nèi)壁涂抹大半圈，再用勺子按照基礎(chǔ)盤(pán)式方式從中間勾畫(huà)出來(lái)，就會(huì)形成圓形的醬汁擺盤(pán)了。
七種：摔醬法
擺盤(pán)方式：任性而藝術(shù)的點(diǎn)綴方式！挖一勺醬料，直接扔到盤(pán)子上。抽象感是有了，不過(guò)也要注意拿捏力度，不要造成過(guò)多浪費(fèi)。
這些看似隨意其實(shí)精致的擺盤(pán)法造就了西餐的感。
當(dāng)然主要的還是西餐烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)，有了技術(shù)的加持，加上藝術(shù)性，一道高逼格的菜品才能呈現(xiàn)在大家的眼前。
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