/// 西點(diǎn)課堂 ///
河北新東方西點(diǎn)之旅?
西點(diǎn)博大精深，怎么讓同學(xué)們掌握精髓，熟練操作技法，是西點(diǎn)培訓(xùn)中的和難點(diǎn)。河北新東方烹飪技工學(xué)校依據(jù)特點(diǎn)，結(jié)合教學(xué)特色，打造出一整套教學(xué)模式，讓同學(xué)們樂(lè)在其中，扎實(shí)學(xué)好西點(diǎn)技術(shù)。
講背景
闡述歷史背景
historical background
在這個(gè)環(huán)節(jié)，老師會(huì)為同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹今日所學(xué)作品的歷史背景，以寓教于樂(lè)的方式，讓大家跨越歷史的長(zhǎng)河，重新定義眼前的西點(diǎn)。這一步雖然看起來(lái)微不足道，但往往能激發(fā)同學(xué)們的興趣，是之后制勝的關(guān)鍵！
學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)
劃
梳理課程
sort the course points
一堂課程有也有難點(diǎn)，如何劃分，并以不同的方式演繹，是決定同學(xué)們能不能做到率學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。在這個(gè)環(huán)節(jié)，老師們會(huì)單獨(dú)拎出課程的，詳細(xì)闡述更深層次的理論知識(shí)，通過(guò)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，讓大家的印象更加深刻。
學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)
做示范
教師當(dāng)堂示范
Teacher demonstration
聽(tīng)百遍不如實(shí)際看一遍！通過(guò)教師演示環(huán)節(jié)，同學(xué)們能夠清楚的觀察老師的手法，原材料加配的順序。老師也會(huì)在操作過(guò)程中不斷提示同學(xué)們需要注意的點(diǎn)，避免大家走彎路走錯(cuò)路。我校理論教室均配有高清的顯示屏，有存儲(chǔ)記錄功能。就算課堂上同學(xué)們疏漏了某個(gè)環(huán)節(jié)，在課后也能夠反復(fù)觀看錄像，彌補(bǔ)缺失。
學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)
實(shí)際練
實(shí)操演練
practical exercise
這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于同學(xué)們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，學(xué)技術(shù)切忌紙上談兵，唯有真槍實(shí)干才能領(lǐng)悟真知。在同學(xué)們動(dòng)手操練的過(guò)程中，老師們也會(huì)進(jìn)行輪流指導(dǎo)，及時(shí)糾正同學(xué)們的錯(cuò)誤，提出針對(duì)性的意見(jiàn)。幫助同學(xué)們將理論與實(shí)踐融合，把知識(shí)要點(diǎn)給吃透。
學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)
細(xì)總結(jié)
點(diǎn)評(píng)復(fù)盤(pán)打分
Review and resume
在同學(xué)們操作完成，制成成品后。老師會(huì)綜合作品外表味道等多個(gè)維度，給每位同學(xué)的作品進(jìn)行詳盡的點(diǎn)評(píng)。優(yōu)點(diǎn)固然值得稱贊，但缺點(diǎn)也不容忽視。在不斷的，填補(bǔ)漏洞的過(guò)程中，同學(xué)們才能進(jìn)步成長(zhǎng)。
學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)
她們，都選擇了來(lái)河北新東方
學(xué)習(xí)西點(diǎn)，追逐夢(mèng)想
你還在等什么
