初高中生學(xué)烘焙
警惕學(xué)徒陷阱
隨著網(wǎng)紅烘焙如雨后春筍般的崛起，成為烘焙師傅，成為很多年輕人的發(fā)展目標(biāo)。
去哪能學(xué)到專業(yè)的西點(diǎn)知識(shí)？去哪可以找到負(fù)責(zé)的師傅傳授技能？去哪可以花少的錢，少的時(shí)間學(xué)到實(shí)用的技能？
沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的初高中生，第一個(gè)想到的可能就是去當(dāng)學(xué)徒，但是去了卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有薪酬，每天打下手，做雜活，就這樣糊糊涂涂地過(guò)了兩年，發(fā)現(xiàn)自己連蛋糕胚都沒(méi)能抹好，更不用說(shuō)成為專業(yè)的烘焙師了。
為什么當(dāng)學(xué)徒學(xué)不到專業(yè)知識(shí)？石小新為你解答！
PART.01?培養(yǎng)成本高
老板用人，是要考慮成本的，一切都是利益的計(jì)算。
就像一個(gè)老板說(shuō)的：
帶學(xué)徒是很不劃算的，讓他做個(gè)榴蓮盒子，才做到一半奶油基本就化了，動(dòng)物奶油多打幾次，就壞了，做個(gè)戚風(fēng)盒子，力氣大了點(diǎn)就把蛋糕壓扁，包個(gè)雪媚娘把皮撐破。更別說(shuō)熬醬和裱花了。
一天哪有那么多時(shí)間和材料給他練習(xí)，浪費(fèi)的時(shí)間和材料比他的工資可要高多了。
PART.02?無(wú)心無(wú)力學(xué)習(xí)
1、做學(xué)徒一天工作時(shí)間很長(zhǎng)，上班時(shí)候無(wú)法兼顧學(xué)習(xí)，下班了也往往無(wú)心無(wú)力再去學(xué)習(xí)，
2、想要全面的了解烘焙，除了理論知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還需要大量的練習(xí)。一般的烘培店。產(chǎn)品都比較單一，往往都是市場(chǎng)上比較暢銷的幾款產(chǎn)品，能做到幾十款的就已經(jīng)是很了不起的了。
PART.03?警惕學(xué)徒陷阱
之所以很多人推薦去當(dāng)學(xué)徒，其實(shí)就是為了省一筆學(xué)費(fèi)。勤儉節(jié)約是我們的一種良好的品質(zhì)，但有的時(shí)候也會(huì)影響我們的判斷，當(dāng)學(xué)徒是否真的能節(jié)省學(xué)費(fèi)，這個(gè)很難評(píng)估。
如果枯燥辛苦的學(xué)徒經(jīng)歷，讓我們失去了對(duì)烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。
學(xué)烘焙
還是要到專業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí)
教育品質(zhì)有保障
學(xué)到技術(shù)才是最重要的
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