初高中生學烘焙
警惕學徒陷阱
隨著網紅烘焙如雨后春筍般的崛起，成為烘焙師傅，成為很多年輕人的發(fā)展目標。
去哪能學到專業(yè)的西點知識？去哪可以找到負責的師傅傳授技能？去哪可以花少的錢，少的時間學到實用的技能？
沒有經驗的初高中生，第一個想到的可能就是去當學徒，但是去了卻發(fā)現沒有薪酬，每天打下手，做雜活，就這樣糊糊涂涂地過了兩年，發(fā)現自己連蛋糕胚都沒能抹好，更不用說成為專業(yè)的烘焙師了。
為什么當學徒學不到專業(yè)知識？石小新為你解答！
PART.01?培養(yǎng)成本高
老板用人，是要考慮成本的，一切都是利益的計算。
就像一個老板說的：
帶學徒是很不劃算的，讓他做個榴蓮盒子，才做到一半奶油基本就化了，動物奶油多打幾次，就壞了，做個戚風盒子，力氣大了點就把蛋糕壓扁，包個雪媚娘把皮撐破。更別說熬醬和裱花了。
一天哪有那么多時間和材料給他練習，浪費的時間和材料比他的工資可要高多了。
PART.02?無心無力學習
1、做學徒一天工作時間很長，上班時候無法兼顧學習，下班了也往往無心無力再去學習，
2、想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產品都比較單一，往往都是市場上比較暢銷的幾款產品，能做到幾十款的就已經是很了不起的了。
PART.03?警惕學徒陷阱
之所以很多人推薦去當學徒，其實就是為了省一筆學費。勤儉節(jié)約是我們的一種良好的品質，但有的時候也會影響我們的判斷，當學徒是否真的能節(jié)省學費，這個很難評估。
如果枯燥辛苦的學徒經歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。
學烘焙
還是要到專業(yè)的學校學習
教育品質有保障
學到技術才是最重要的
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