烹飪專業(yè)大部分是不學(xué)文化課程的，除了大學(xué)和中專的廚師專業(yè)按規(guī)定要學(xué)文化課，其他都不學(xué)，因?yàn)榕腼兗寄軐I(yè)是技術(shù)專業(yè)。
如果是中專和大學(xué)烹飪專業(yè)就要學(xué)習(xí)文化課，因?yàn)楹芏喽际浅踔猩谧x的烹飪專業(yè)，所以學(xué)校也會(huì)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的文化課程，和高校的課程進(jìn)度統(tǒng)一，除此之外，還有很多烹飪的專業(yè)課需要學(xué)習(xí)，比如營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、餐飲企業(yè)管理等。
根據(jù)本科專業(yè)目錄，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)屬于工學(xué)門類下設(shè)專業(yè)。根據(jù)新高考省份選科要求，報(bào)考烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)大部分學(xué)校選考科目要求為不限；在傳統(tǒng)高考地區(qū)（老高考文理科），根據(jù)高校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)招生計(jì)劃安排，即有文科招生計(jì)劃，又有理科招生計(jì)劃。因此烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū)，無(wú)論考生是文科還是理科都可以報(bào)考；在新高考地區(qū)，考生選科情況達(dá)到專業(yè)選科要求方可報(bào)考。
