生活中有很多辣味食物，如生姜、大蒜和辣椒等都是菜肴中不可少的調(diào)味品，不如此，這些辣味食物對(duì)身體還很有益處。
1.生姜
生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲。
2.大蒜
大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機(jī)化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、、消積、、溫胃等功效，對(duì)飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的作用。此外，吃大蒜還可以防流感、霉菌感染，并具有、降血脂、降血糖和較強(qiáng)的作用。
3.辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中。它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗的功效，還有一定的作用，對(duì)預(yù)防、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的。辣椒還有預(yù)防、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
4.洋蔥
洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、、發(fā)汗、預(yù)防的功效，可以預(yù)防和動(dòng)脈硬化癥，還具有的作用。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體，在歐美一些，洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”。
5.胡椒
胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以、腸炎、、和風(fēng)濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有、健胃的功效。
6.花椒
花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機(jī)酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒、殺蟲、止痛的作用。對(duì)積食、呃逆、噯氣嘔吐、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對(duì)各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
7.韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。
8.蔥
香蔥也有的。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
