培養(yǎng)集制品創(chuàng)新、管理能力等全能型人才為目標(biāo)，熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運(yùn)營(yíng)等相關(guān)知識(shí)，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。適應(yīng)西點(diǎn)連鎖企業(yè)、酒店等的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、部門管理、門店店長(zhǎng)、制品研發(fā)人員等崗位。
新東方重實(shí)操，讓學(xué)生切實(shí)地學(xué)到真本領(lǐng)、真技術(shù)
熟練掌握面團(tuán)成形、裱花奶油擠注力度，手法訓(xùn)練，職業(yè)素質(zhì)課程；花邊花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西餅類、撻類、清酥、混酥派類等點(diǎn)心的制作方法；設(shè)備和工具的使用及保養(yǎng)方法。
常溫蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作；各種西餅制作、清酥類、混酥類，新款蛋糕類制作，花卉類、動(dòng)物類、節(jié)日蛋糕
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作、乳酪蛋糕、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、披薩、吐司面包制作，各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作；壽司、奶茶、冷熱飲的制作。
法式甜點(diǎn)、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù)；捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復(fù)習(xí)、《就業(yè)指導(dǎo)課》，參觀學(xué)習(xí)西餅店管理。
職業(yè)前景規(guī)劃
協(xié)助職場(chǎng)發(fā)展
產(chǎn)教融合培養(yǎng)
企業(yè)所需人才
校園招聘會(huì)
企業(yè)來校搶人才
就業(yè)指導(dǎo)貫穿
整個(gè)學(xué)習(xí)過程
定期去合作企業(yè)
參觀學(xué)習(xí)交流
遍布各省市的
就業(yè)網(wǎng)絡(luò)
